Lodeh Tahu & Tempe

Bahan-bahan

•     1/2 papan tempe 
•     5 buah tahu putih kotak 
•     6 siung bawang merah 
•     4 siung bawang putih 
•     2 buah cabe hijau besar 
•     6 buah cabe merah haluskan
•     2 buah cabe rawit haluskan
•     4 cm laos (memarkan)
•     3 buah daun salam (sobek bagi dua)
•     1/2 sdm gula merah
•     3/4 sdt gula pasir 
•     3/4 sdt garam
•     1/4 sdt lada bubuk 
•     1 buah tomat potong
•     800 ml santan sedang (atau 4 gelas sedang, caranya: pakai 1 sachet bumas/kara ditambah air sampai mjd 800 ml)
•     2 sdm minyak untuk menumis

Langkah

    Tumis hingga harum bawang merah & bawang putih, lalu masukan cabe hijau, bumbu halus (cabe merah & cabe rawit), laos, & daun salam, aduk rata. Fresh-tomato-salsa.

Masukan tomat, gula merah, lada bubuk, & gula pasir, aduk rata lagi. Tuangi santan, beri garam, masukan tahu & tempe, aduk rata sebentar, koreksi rasanya. 

Masak dg api kecil sampai air agak menyusut & bumbu meresap. Sajikan selagi hangat. Sedap !!!

Vegan-spanish-leche-merengada.

Lodeh Tahu & Tempe. VIDEO